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Heinrich Brandmeier, Bad Bayersoien

Innovativer Bäcker mit Faible für die natürliche Produktion

Meine Unternehmerphilosophie lautet: „Je natürlicher – desto besser!“ Nach dem Motto: „Aus der Region – für die Region“ beziehe ich das Getreide von einem Unterammergauer Landwirt. Von ihm weiß ich, dass er beim Anbau völlig auf Dünger und Pestizide verzichtet. In der Off-Mühle in Sindelsdorf lasse ich es nach der Ernte reinigen und lagern.

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